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Ciao Simona, Con la PSMF ottieni il massimo deficit energetico possibile ma la domanda è: questo ti serve? Vincenzo. 3) Il problema della dieta tradizionale e' la presenza di zuccheri (glucosio e fruttosio), il secondo dei quali e' dannoso per il fegato, e l'attivazione di un circuito chiamato meso-limbo-corticale (chiamato anche circuito del piacere) e che ci fa ricercare sempre gli zuccheri in modo da costruire depositi di grasso per far fronte ai periodi di digiuno (com'era 200.000 anni fa). La pausa pranzo fuori casa spesso porta a commettere errori nutrizionali, che prima o poi si pagano cari. Cioè reagisce di più e si adatta opponendosi alla perdita di peso, rispetto a quanto faccia un corpo "acerbo" in termini dietetici. Ciao Vincenzo, ho appena scoperto il vostro blog e lo sto trovando fantastico! cena: verdure con delle uova + 200 gr formaggio grana Ciao Massimiliano, Anche medici e nutrizionisti sono contrari. Ma questo come CONSEGUENZA dello stallo, non della dieta. È mai possibile? Ho letto inoltre che per dimagrire dovrei mantenermi sulle 900 kcal è vero? dimentica tutto ciò che credi di sapere sulla Dieta Chetogenica e ridai una lettura a mente fresca all'articolo o all'ultima parte. La prima domanda che dovresti porti è "Quale motivo mi ha spinto a fare una Dieta Chetogenica?" Devo mantenere la stessa quantità di proteine di adesso o aumentarle?" ne ho sentite di cotte e di crude e l'ultima è che in ogni pasto non si dovrebbero assumere più di 30 grammi di proteine.. Ciao Luca, Volevo quindi provare una dieta chetogenica per vedere se riesco a dimagrire con questo metodo. Un caro saluto, Ti ringrazio tantissimo dei tuoi consigli ho partecipato alla tua lezione sulle diete chetogenica e da lunedì ho iniziato la dieta di esempio che ci avevi fornito e stamattina già ero in chetosi ( con keturtest 2/**)....spero solo che presto sarà risultati anche sul peso....in merito a ciò secondo te ora faccio bene ad introdurre un po’ più di proteine e mettere meno grassi mantenendo sempre KR >1? Dal Non ti interessa una dieta completamente senza carboidrati perché vuoi fare una dieta - comunque sana - in cui siano molta frutta, tuberi? Franziska, Ciao Franziska, figurati e grazie a te. Non conoscevo la formula per calcolare il coefficiente di chetosi e, onestamente mi sono un po persa! Spero di essere stato utile Ma oggi mi è venuto un dubbio: ho acquistato delle barrette proteiche che in 40g contengono 13 grassi 14 proteine e 9 carboidrati. That's it. 2. E' questo che, stimolando il sistema simpatico, ti fornisce (oltre all'aspetto diuretico) un buon rimedio per la fame (più noradrenalina > meno senso di fame). Quando parlo di dieta al 90% proteica è ovvio che le proteine debbano essere dosate in relazione alla massa magra che costituisce il soggetto e non in base ad una percentuale che può indicare tutto e nulla nel contempo. -Come colazione può andare per esempio uno yogurth con frutta secca e cioccolato fondente? E con lo stesso spirito restiamo aperti all'evoluzione. Ciao Jojo, non bastano solo i macronutrienti per capire se una dieta è "buona" o "cattiva" (compresa la Dieta Chetogenica). Scusa mi sono dilungato, è che mi appassiono! Infatti ogni molecola di glucosio che dobbiamo sintetizzare (perché non lo stiamo introducendo) porta ad un bilancio netto negativo di una energia equivalente a 12 molecole di ATP e anche per procurarsi questa energia che il corpo è COSTRETTO a mettere mano alle sue riserve lipidiche mediante la beta ossidazione. neurologiche: emicrania, etc), tra le note negative che puoi provare è un aumento dell'appetito nelle ore successive all'assunzione di zuccheri... Vediamo come evitarli. La chetogenesi aumenta già dal giorno dopo se il giorno stesso consumo quasi solo alimenti lipidici. Sulle proteine, il problema è definire il "troppo". Dimenticavo.... il mezzo kg giornaliero è anche grazie agli allenamenti aerobici (ellittica) quotidiani di 30-40min. Ma all'interno di un contesto di dieta "naturale", ovvero mangiare alimenti con pochi livelli processuali di produzione, non c'è realmente un alimento da escludere rispetto a un altro. Alcuni dicono di si, altri no.Io so che hanno 5 g di carboidrati per 100 g di prodotto come il cavolfiore. Mi inventerò qualcosa, il Burro di arachidi lo mangio anche, utilizzo quello fatto di solo arachidi ed è ottimo, il salmone al mattino non ce la faccio proprio, è più forte di me! rispondendo alla domanda specifica: no, non dovrebbero esserci problemi. Step 3. 10 giorni sono altrettanto pochi anche per le modifiche del peso corporeo. Personalmente, trovo molto utile come spezzafame il cioccolato al 99% della novi. Richierei di dirti qualcosa che non si applica alla tua particolare situazione. Vincenzo. Il tuo scopo non è certamente ridurre il numero che la bilancia segna quando ci sali sopra, semmai questa è una conseguenza del tuo obiettivo primario: stare meglio. In genere, nelle tabelle nutrizionali ti viene presentato l'apporto di nutrienti rispetto a una certa quantità di alimento (100 g o altra quantità). non c'è un limite per la Dieta Chetogenica di per sé, ma per qualsiasi condizione in cui dai uno stimolo il tuo corpo per fare qualcosa (di differente e generalmente "maggiore" di quanto facevi prima). Oppure, assumere zuccheri dallo yogurt o dalla frutta oleaginosa/secca (noci, semi, & co.), è un conto - questi sono alimenti concessi nella Dieta Chetogenica. Non cercare la dieta per perdere 10kg in giorni, perché sebbene all’inizio potrebbe sembrarti che funzioni, dopo poco tempo riacquisterai i kg perduti con gli interessi. Qualsiasi stressor è in grado alla lunga di farti essere meno fertile; quindi qualsiasi dieta che miri alla perdita di peso. Spero di essere stato chiaro. Un saluto. Hai qui dimenticato indicare un valore di riferimento. Se ti devi forzare a fare la Dieta Chetogenica perché l'amica o amico hanno perso così tanti chili, o in tivù il Medico famoso ne ha parlato, o sui social media tutti sembrano ottenere fantastici risultati... Lascia perdere. Per il peso, dai tempo... (10-15 giorni, a volte può succedere, per cosiddetto "effetto whooshing" --> https://www.oukside.com/blog/nutrizione/2-settimane-cliente-peggiorato-effetto-whooshing). Infatti ogni molecola di glucosio che dobbiamo sintetizzare (perché non lo stiamo introducendo) porta ad un bilancio netto negativo di una energia equivalente a 12 molecole di ATP e anche per procurarsi questa energia che il corpo è COSTRETTO a mettere mano alle sue riserve lipidiche mediante la beta ossidazione." se è fatto con intensità, non è pilates. Un caro saluto, Spero di averti risposto. 1. Marco, Ciao Marco, Un caro saluto, Grazie per la risposta. Diciamo che non è e non sarà mai nel "mio arsenale" ne è e sarà mai nell'arsenale Oukside né di tutti coloro che la seguono perché... Basta andare su qualsiasi giornale scientifico che ne parli per capirlo. Seguo il digiuno intermittente dalle 21.00 alle 13.00 Sulla carta è semplicissimo... Devo mantenere la stessa quantità di proteine di adesso o aumentarle? Oppure, meglio ancora se devi applicare, questo -> https://www.oukside.com/k-hack/dieta-chetogenica-fitness Le calorie sono secondarie, ma ti accorgi di quanto un metabolismo lipidico possa cambiare fortemente le regole del gioco. MA Ok.....quindi, quando faccio il calcolo del k e mi dice “aumenta i grassi” come faccio senza anche aumentare i carboidrati e superare così i 30gr.die? :) Buongiorno Vincenzo, grazie mille per la risposta. Ciao Simona, Un caro saluto e grazie del confronto. In linea di massima per arrivare in quella situazione la via più veloce è quella di creare il rapporto proteine/grassi su descritto. Di rimettere in moto il tuo metabolismo? Chiaramente qualora poi si dovesse presentare una gravidanza si applicano delle modifiche all alimentazione, ma io sono interessata a capire il prima.. spero non ci siano problematiche in merito perché vorrei continuare questo stile di vita senza però compromettere e pregiudicare la buona riuscita in questo ambito. Un saluto. non c'è un rapporto per dimagrire con la Dieta Chetogenica o uno per ingrassare (o aumentare la massa muscolare). la formula giusta per alimentarmi in modo sano senza aumentare di peso (i miei medici mi hanno detto che nel mio caso 1 caffè espresso Ti gonfi (di acqua) a vista d'occhio se ne consumi troppa. acqua, Ti consiglio questo per non avere dubbi: https://www.oukside.com/blog/nutrizione/calcolatore-online-coefficiente-chetogenico Ciao Imma, ti rispondo citando le tue domande: La vit A e i carotenoidi quindi dove li prendiamo? 5-6 porzioni di proteine totali giornaliere Ringrazio in anticipo. Anche sugli MCT...Stimolano la chetosi perchè mentre i FFA a lunga catena entrano nel mitocondrio piano piano come al casello autostradale e quindi fanno sì acetil co A ma lentamente per cui oltre alla sua condensazione a chetoni una parte è facile che si riesca a combinare col poco ossalacetato e sia ossidata, gli MCT al contrario entrano veloci come avessero il telepass quindi fanno tanto acetil co A tutto insieme creando un ingorgo metabolico per cui invece che essere ossidato condensa a dare chetoni. facendo i calcoli mi viene fuori In pratica ho bevuto del caffè con aggiunta di zucchero ed ero già in chetosi...ma tutto è successo perché non mi avevano avvisato che fosse stato aggiunto. Se poi hai bisogno di una struttura che ti faccia raggiungere i risultati che cerchi e mantenerli sul lungo termine, dai un occhio a questa pagina: https://www.oukside.com/coaching Alla fine ho fatto il test di urine per capire e la barretta nn mi ha dato il benservito ha solo leggermente abbassato il livello di chetoni. Un caro saluto, Ciao Lara, Inoltre, a contenuti argomentati da un punto di vista logico, razionale e scientifico, sarebbe educato rispondere in altrettanto modo. Energia IN = Energia OUT e su questo non ci piove. MA NON È L'UNICO, come dimostrato da modelli di dieta chetogenica (che faceva produrre corpi chetonici) con addirittura moderate quantità di carboidrati (il segreto? Ciao Imma, Certamente: tutti quelli che daresti a chi non è vegetariano controindicazioni? Per quanto concerne il "motore immobile" (riprendendo una espressione aristotelica) permettimi di insistere. Grazie in anticipo. L'ho seguita lo scorso anno e riuscì a perdere 5-6 Kg in circa 2 mesi con un L'importante e' rispettare il rapporto 70-75% grassi e 20% proteine. "albume più cucchiaio di panna da montare e 30 gr di farina di mandorle può andare" --> Facendo attività (e se sei qui... La fai), puoi concederti tanto in quel solo pasto. Spero di essere stato utile. Ha un passato di diete alle spalle ed è come pensavo quindi, l'interesse non è tanto per i chetoni quanto per la "low carb". Il parere del nutrizionista Salvatore Ciappellano. -- cosa ne pensi dei sottoli - ben sgocciolati? Oggi proverò cosi: Interpretazione mia, spero giusta. Mi baserei sui g / kg. Un saluto, Ciao Maria, Ciao Vincenzo, fino ad ora), spiegandole pro e contro e accertandomi della sua compliance. •Non abbiate un passato di estreme oscillazioni del peso corporeo; :D. Ciao Vincenzo! C'è solo un problema, che fatichiamo tutti a comprendere: esattamente, di cosa stai parlando? Qualsiasi PSMF viene con valori di questo tipo...mi viene da pensare che quando dici che diete chetogeniche per il dimagrimento dovrebbero essere su valori vicini a 1 consideri 0,7 o 0,8 un valore sufficientemente vicino ad 1, è così? Non la puo fare chi: Sì, ma dai un occhio qui per gli affettati nello specifico: https://www.oukside.com/blog/nutrizione/come-inserire-salumi-affettati-dieta, buongiorno Vincenzo, Non voglio più uscire dai binari e ritrovarmi a combattere coi kg di troppo! Ho letto bene l'articolo e intendo cominciare la dieta chetogenica fra pochi giorni, avrei cmq qualche domanda da fare: •Non siate in stallo da molto tempo col dimagrimento. Sotto quale soglia si. le ***INDICAZIONI*** per te per creare una ***BASE*** per la dieta chetogenica. In ogni caso se parli di "comodità", in dieta chetogenica mi terrei sempre su spuntini prettamente lipidici. L'importanza dei macronutrienti e' proprio quella di mettere a disposizione dell'organismo acidi grassi, che vengono trasformati in corpi chetonici. se possono esserci eventuali interazioni col farmaco che assume Un caro saluto, dovrebbe essere il mio peso forma in realtà ... che ho qualche kilo di troppo si vede a occhio nudo ... certo non sono obesa ... ma in sovrappeso si ... grazie dei consigli :), Assolutamente no ... una cheto non significa assenza di verdura. pensi che facciano uscire dalla chetosi? :-). Una breve ricerca mi fa pensare che si tratti di un nome carino ("Terapia metabolica mitocondriale") dato a qualcosa che si è sempre fatto (o, meglio, sempre si sarebbe dovuto fare) per il "ripristino metabolico": qualche giorno con tanti grassi, pochi carboidrati, proteine chi più chi meno... Spero di essere stato utile. Infatti in questo passaggio: In ogni caso, nessun alimento escluso, come già detto, in virtù del "KR" (quindi è il KR a decidere, non ci interessa altro - se non ciò che rientra in un certo standard di "qualità alimentare" ;) ). un altra informazione: per utilizzare qusto tipo di dieta è necessario conosere l'apporto calorico giornaliero? Grazie mille Leggevo però nei tuoi commenti, che sarebbe doveroso fare uno strappo a settimana, quindi lo consigli consigli un solo pasto che esca dalla cheto, ad esempio non so, una pizza..e da fare ogni settimana oppure solo ogni tanto? #DOMANDA O quale sia il *** fabbisogno *** energetico. un caro saluto. - 30 gr di noci a quanti gr di pistacchi corrispondono? Quella sul KR che hai sentito da me o qui su Oukside, è relativa a quanto la dieta induce lo stato di Se la paziente è di molto sovrappeso, potrà migliorare la situazione solo con la dieta, ma poi si ritroverà a peggiorare. La risposta breve è che “non demonizzare” non dovrebbe significare “assumere a tutto spiano”. mi chiedevo come mai spesso nelle diete cheto (on line!) Chiediti se stare con pochissimi carboidrati è una cosa che fa per te oppure no. Se senti che è insipido, leggermente amaro, fibroso, o comunque meno palatabile, significa che è ok :). Per questo, frutta e legumi non rientrano tra gli alimenti concessi della Dieta Chetogenica. Non ci sono "errori", ma soltanto stimoli e reazioni a qualcosa. Ciao Alessia, 1. un caro saluto, Sei stato chiarissimo...grazie mille davvero. Ho bisogno di perdere pesp per una questione di scena e vorrei iniziare ... ;) La frutta secca invece apporta notevoli quantità di grassi e proteine. regime basato su ciclizzazione dei CHO ma poi per una serie di problemi personali abbandonò il 2. E di sicuro (immagino tu lo stia già facendo) devi pensare al “piano di uscita”, perché ad un tratto, quando stanchezza e spossatezza si faranno sentire per via della restrizione, sarà troppo tardi pensarci (si ischia in quei momenti di fare errori come abbassare ancora di più gli introiti, per poi esplodere e non farcela più... Perdendo tutti i risultati). No. si lo avevo provato, ma i risultati che vengono fuori sono da considerare giornalmente? E, per sua definizione, non presume di fornire risposte certe, ma risultati statistici (non probabilistici - molti non conoscono la differenza e generano una gran confusione). Ciao Leonardo; ho due domande io per te :) È bene usare semplice buon senso: se ti stai forzando, sia da un alto (limitare) che dall’altro (assumerli a tutto spiano), non stai facendo qualcosa di utile per il tuo benessere. STOP. Per esempio la mia giornata di ieri è stata strutturata in: 19% carbo 48% di grassi e 33% proteine. ;). Grazie. In linea generale, sei una donna, quindi conviene che l'aumento di grassi parta da: da un lato rientriamo nelle domande alle quali ti risponde il "coefficiente chetogenico" :) Quali sono gli alimenti concessi nella Dieta Chetogenica? Se arrivi a quello stallo facendo qualsiasi altra cosa, la situazione sarebbe la medesima. :) Ampliando... E in tal caso, ecco una possibile spiegazione -> https://www.oukside.com/blog/nutrizione/2-settimane-cliente-peggiorato-effetto-whooshing Alla fine dei giochi, non c'è alcun "valore aggiunto" di quella proteina rispetto a una proteina in polvere di qualsivoglia tipo. E per le quantità'? A patto che sappiamo come "usare" la KD o qualsiasi altro tipo di dieta ti aiuti a modulare queste risposte. Ma la domanda importante è: cos'è meglio considerare, il KR sul singolo alimento, sul pasto o sull'interno schema o menu chetogenico? Abbasso le proteine > Aumento il KR > Aumento il grado di chetogenesi > Risparmio più proteine > Riduco il "fabbisogno" proteico Da lunedì ho ricominciato con questo tipo di dieta perché devo perdere molti kg e, avendola già provata, so che è davvero l'unica in grado di farmi perdere peso! Mangia quelle anche in quantità abbondantissima, e farai sempre più passo avanti in termini di consapevolezza alimentare. Grazie, ciao. Mi chiedevo: una persona che usa armolipid se dovesse iniziare una dieta oloproteica deve sospendere per le 3 settimane di dieta il farmaco per poi ricominciare al termine o dovrebbe comunque tenere la terapia anche durante il ciclo di oloproteica? "Il nostro corpo ha bisogno di circa 0,8-1 g/kg di proteine"; la realtà è che non esiste un numero che ci dica il fabbisogno, questo può essere solo individuato - in maniera approssimativa e grossonalana - sul contesto specifico della persona (rif. non è impossibile ma è sconsigliato. Ho intepretato pensando che l'etanolo non può fare gluconeogenesi ma l'unico destino a cui può andare incontro è essere ossidato consumando ossalacetato. Spero di essere stato utile. commentiamo per notificare che abbiamo aggiornato questo articolo per chiarire alcuni punti, aggiungerne di nuovi, e rendere il tutto più semplice e pratico. Non ho ben capito per quale ragione capita che l'organismo faccia fatica a shiftare visto che è nel suo interesse evolutivo saperlo fare ed il continuare ad andare a glucosio in corso di PSMF per lui significa rischio di morte ma ho preso il concetto per buono! Entrare e uscire dalla chetosi può creare problemi? Quindi se assumete troppe proteine e pochi grassi, non sarete in chetosi e quindi non brucerete grasso. le piacciono, non vuole cucinarsi a pranzo etc, motivo per il quale non ho potuto proporle una Grazie. Quindi, per entrare in chetosi, tanti grassi, medie proteine, pochi carboidrati.

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